A modern ipari pékségekben a tiszta és higiénikus tepsiek karbantartása elengedhetetlen az élelmiszerbiztonság és a hatékony termelés biztosításához. A nagyüzemi pékségek naponta több ezer tálcát dolgoznak fel, és a kézi tisztítási módszerek gyakran időigényesek, munkaigényesek és következetlenek.
E kihívások kezelésére automatizált tepsi mosó és szárító gépek nélkülözhetetlen megoldássá váltak a péküzemek számára. Ezeket a rendszereket úgy tervezték, hogy automatikusan mossák, öblítsék és szárítsák a tepsiket, biztosítva a magas szintű higiéniát, miközben jelentősen javítják a működési hatékonyságot.
Az Andrew Ma Fu Machinery fejlett sütőipari automatizálási berendezéseket biztosít, beleértve a nagy teljesítményű berendezéseket is tepsi mosó és szárító gépek folyamatos ipari termelési környezetre tervezték.
Tálcás mosógép műszaki adatai
| Paraméter | Specifikáció |
| Tálca kapacitása | 800-2000 tálca óránként |
| Gép hossza | 6-12 méter |
| Mosási hőmérséklet | 40-80°C |
| Szárító rendszer | Forró levegő keringtetés |
| Irányító rendszer | PLC + érintőképernyő |
| Anyag | Élelmiszer-minőségű rozsdamentes acél |
| Tápegység | 380V / 50Hz |
A tepsi mosási folyamata
Az automatikus tálcamosó rendszer általában több tisztítási lépést tartalmaz a sütőtálcák alapos fertőtlenítésének biztosítása érdekében.
A tipikus mosási szakaszok a következők:
-
Előmosás
-
Nagynyomású mosás
-
Öblítés
-
Víz eltávolítása
-
Forró levegős szárítás
Ezek a lépések lehetővé teszik, hogy a gép eltávolítsa az olajmaradványokat, tésztarészecskéket és egyéb szennyeződéseket az ipari pékárugyártásban használt sütőlapokról.
Tepsis mosó- és szárítógép munkafolyamata
| Folyamat Stage | Funkció | Előny |
| Előmosás | Eltávolítja a nagyobb szennyeződéseket és maradványokat | Javítja a tisztítás hatékonyságát |
| Nagynyomású mosás | Nagynyomású vízsugarat használ | Eltávolítja a zsírt és a sütőmaradványokat |
| Öblítés | Öblítse le a tálcákat tiszta vízzel | Biztosítja a higiénikus tisztítást |
| Víz eltávolítása | Eltávolítja a felesleges vizet a tálcákról | Előkészíti a tálcákat a szárításhoz |
| Forró levegős szárítás | Fűtött levegőkeringést használ | Biztosítja, hogy a tálcák teljesen megszáradjanak az újrafelhasználáshoz |
A sütőipari higiéniai automatizálás új korszaka
A kereskedelmi sütőipari gyártás során a tepsi tisztasága közvetlenül befolyásolja a higiéniát és a termék állagát. A kézi mosás nemcsak munkát és időt emészt fel, hanem következetlen eredményeket és potenciális szennyeződési kockázatokat is eredményez. Az ADMF új minden az egyben mosó és szárító rendszer egy nagymértékben automatizált megoldást mutat be, amely egyetlen, folyamatos folyamatban egyesíti a nagynyomású mosást, a vizes öblítést és az erőteljes forró levegős szárítást.
Ezt a gépet különösen nagy volumenű pékségek, szállodaláncok, központi konyhák és ipari élelmiszergyárak számára tervezték. A teljes tálcatisztítási folyamat automatizálásával minimálisra csökkenti a kézi kezelést, biztosítja az élelmiszer-minőségű higiéniát, és drámaian lerövidíti a sütési ciklusok közötti átfutási időt.
Főbb jellemzők és tervezési jellemzők
A ADMF tepsi mosó- és szárítógép integrálja a fejlett automatizálási technológiát a robusztus ipari formatervezéssel. Míg a műszaki részletek a testreszabástól függően változnak, főbb jellemzői általában a következők:
-
Teljes rozsdamentes acél konstrukció - A higiénia, a korrózióállóság és a könnyű higiénia érdekében készült.
-
Nagynyomású permetező rendszer — Többszögű fúvókákkal eltávolítja a rásütött maradványokat, zsírt és morzsákat.
-
Kétlépcsős öblítési folyamat - Biztosítja a mosószer teljes eltávolítását és a maradékmentes felületet.
-
Forró levegős szárítókamra - Nagy sebességű légfúvókat és termikus keringtetést használ a teljes szárításhoz a tálca újrafelhasználása előtt.
-
Intelligens vezérlőrendszer (PLC érintőképernyő) - Lehetővé teszi a kezelők számára a hőmérséklet, a mosási idő és a szállítószalag sebességének beállítását.
-
Kompakt és moduláris kialakítás - Könnyen integrálható a meglévő pékségek gyártósoraiba.
-
Energiatakarékos fűtés — Csökkenti az energiaköltségeket a hővisszanyeréssel és az optimalizált légáramlással.
Ezen szakaszok integrálásával az ADMF minden az egyben megoldása segíti a pékségeket tiszta, száraz tálcákat perceken belül, azonnali újrafelhasználásra kész, kiküszöböli a hosszú várakozási időt és a kézi munka függőségét.
Az automata tálcás mosógépek előnyei
Az ipari pékségek nagy hasznot húznak az automatizált tálcatisztító berendezésekből.
Fokozott termelési hatékonyság
Az automatikus mosórendszerek nagyszámú tálcát képesek rövid időn belül megtisztítani.
Csökkentett munkaerőigény
Az automatizálás szükségtelenné teszi a kézi tálcamosást.
Javított higiéniai előírások
A következetes tisztítási folyamatok biztosítják az élelmiszer-biztonsági előírások betartását.
Alacsonyabb működési költségek
Az automatizált tisztítás csökkenti a vízfogyasztást és a munkaerőköltségeket.
Az ADMF termelési ökoszisztéma kiegészítése
Az új gép tökéletesen kiegészíti Andrew Ma Fu meglévőjét automatizált sütőipari berendezések kínálata, amely tartalmazza:
A teljesen automatizált ökoszisztéma részeként a tepsimosó és szárítógép az utolsó láncszem – biztosítja, hogy minden, a sütő- vagy csomagolási részből kilépő tálcát azonnal megtisztítanak, fertőtlenítenek, és visszakerülnek a forgalomba.
Főbb előnyök a pékségek számára
-
Továbbfejlesztett élelmiszerbiztonság és higiénia
A zárt tisztítási ciklus megakadályozza a keresztszennyeződést, és egyenletes tisztaságot biztosít, amely megfelel a globális élelmiszerbiztonsági szabványoknak.
-
Csökkentett munkaerő- és működési költségek
A teljes automatizálás helyettesíti a kézi súrolást, áztatást és szárítást – akár 80%-kal csökkentve a munkaerőigényt.
-
Magasabb termelési hatékonyság
A gyors mosási-szárítási ciklus lehetővé teszi a folyamatos tálcás forgatást, és megszakítás nélküli sütési műveleteket biztosít.
-
Egységes tisztítási minőség
A precíziós vezérlésű fúvókák és a szárítás biztosítják, hogy minden tálca azonos tisztítási eredményt kapjon – ez létfontosságú az egyenletes termékminőséghez.
-
Fenntarthatóság és energiatakarékosság
Az optimalizált víz-újrahasznosítási és hővisszanyerő rendszerek révén ez a modell környezetbarát és költséghatékony.
Az innováció támogatása K+F-en keresztül
Több mint 15 év tapasztalat, Andrew Ma Fu működteti a 20 000 m²-es fejlett gyártóközpont által támogatott over 100 műszaki mérnök és szervizszakértő. A vállalat integrálja a kutatás-fejlesztést, a termelést és az értékesítés utáni támogatást, így biztosítva, hogy a globális ügyfelek testreszabott automatizálási megoldásokat kapjanak.
A vállalat klaszter alapú termelési modellje Zhangzhouban egyesíti az upstream és a downstream ellátási láncokat, lehetővé téve a rugalmas termékadaptációt és a gyors szállítást. Az ADMF berendezéseit most már exportálják 120 ország, beleértve az ázsiai, európai és közel-keleti piacokat is – ez a minőség és a megbízhatóság nemzetközi elismertségének bizonyítéka.
Jövőbeli kilátások
Mivel a globális pékségek gyorsan elmozdulnak a digitalizált és intelligens gyártás felé, Andrew Ma Fu tálcás mosási és szárítási innovációja döntő lépést jelent az automatizálási kör lezárása felé. A vállalat jövőbeli frissítéseket képzel el, amelyek magukban foglalják IoT felügyelet, AI által támogatott tisztítási optimalizálás, és távdiagnosztika előrejelző karbantartáshoz – a hatékonyság és a fenntarthatóság további javítása érdekében.
GYIK – Az ADMF tepsimosó- és szárítógépről
Q1: Milyen típusú tálcákat tisztíthat a gép?
A1: Tisztíthatja az ipari sütőkben használt szabványos tepsit, lapos tepsit és egyedi alumínium vagy rozsdamentes acél tálcát. Igény szerint egyedi tálcaméretek is elhelyezhetők.
Q2: Mennyi ideig tart egy tisztítási ciklus?
A2: A szennyezettség mértékétől és a tálca típusától függően általában egy teljes mosási-szárítási ciklust vesz igénybe 3-6 perc tételenként folyamatos üzemben.
Q3: Alkalmas-e a gép nagyméretű gyártósorokhoz?
A3: Igen. Közvetlenül integrálható nagy kapacitású automatizált pékségrendszerekbe, vagy önálló egységként működtethető a központi tisztítózónákban.
4. kérdés: Mi az energiafogyasztás szintje?
A4: A rendszer optimalizált fűtést és légáramlást használ, átlagos energiafogyasztás mellett 15-20 kW, konfigurációtól és kapacitástól függően.
Q5: Testreszabhatók a mosási és szárítási paraméterek?
A5: Igen. A kezelők beállíthatják a hőmérsékletet, a mosási nyomást és a szállítószalag sebességét az érintőképernyős kezelőpanelen keresztül.
6. kérdés: Hogyan történik az értékesítés utáni szolgáltatás?
6. válasz: Az ADMF globális telepítést, kezelői képzést, pótalkatrészeket és élethosszig tartó műszaki támogatást biztosít online és a helyszínen egyaránt.
7. kérdés: Hol tudhatnak meg többet az ügyfelek, vagy hol rendelhetnek meg?
A7: Látogassa meg www.andrewmafugroup.com vagy lépjen kapcsolatba az ADMF értékesítési csapatával e-mailben a címen [email protected] vagy a WhatsApp/WeChat címen +86 184 0598 6446.
